Pasta di Grano Duro “Senatore Cappelli” BIOLOGICA – Trafilata al Bronzo – Lenta Essiccazione Il grano Cappelli, particolarmente adattabile, rustico e di eccellente qualità, è tuttora coltivato nel meridione d’Italia. La sua semola pregiata, adatta alla pastificazione, permette la produzione di pasta da gourmet dal sapore antico. Contiene buone percentuali di proteine, fibre, aminoacidi, vitamine e minerali, è meno raffinato rispetto al grano duro comune e più facilmente digeribile grazie al minor contenuto di glutine.
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